02/12/20

La chufa de Valencia, un universo de posibilidades

El pasado 8 de noviembre, Mediterránea Gastrónoma 2020 nos dio la oportunidad de participar en la pasada edición para hablar de nuestra materia prima estrella, “La chufa de Valencia, un universo de posibilidades”.

Nuestro objetivo es dar a conocer la chufa como un auténtico superalimento ideal para incluir en el sector gastronómico, abriendo nuevas oportunidades y poder desestacionalizar el consumo de la chufa y de la horchata, ya que por ejemplo, la leche de chufa es una de las bebidas vegetales sin lactosa que más beneficios aporta a nuestra salud.

“Nuestro objetivo es dar a conocer la chufa como un auténtico superalimento ideal para incluir en el sector gastronómico”.

Chufas Bou es sinónimo de calidad, tradición y ecológica, llevamos cultivando chufa de Valencia desde 1946. Nuestra misión es ofrecer productos de la mejor calidad controlando todo el proceso de cultivo y transformación de la chufa de Valencia. A partir de 2012 convertimos nuestros campos familiares de Alboraya al cultivo ecológico y en 2013 abrimos L’Obrador de Bou, la primera horchatería heladería artesanal ecológica certificada de la Comunidad Valenciana, para completar el circulo entre la materia prima y el consumidor final.

Además, durante la ponencia también tuvimos la oportunidad de presentar nuestra última gran apuesta, la harina de chufa de Valencia ecológica, que abre todo un abanico de posibilidades en la elaboración de todo tipo de recetas: bizcochos, galletas, barritas energéticas saludables, etc.

Cuatro recetas con base con base de horchata concentrada ecológica

No te pierdas estas recetas elaboradas con horchata concentrada ecológica, muy sencillas y deliciosas.

recetas horchata

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