Harina de chufa
Chufa molida y tamizada, ideal para la elaboración de todo tipo de recetas
Chufa molida y tamizada, ideal para la elaboración de todo tipo de recetas
La harina de chufa se obtiene a través de la molienda integral de tubérculos limpios en nuestro molino de última generación. A través de un posterior tamizado, conseguimos diferentes texturas en función de las necesidades del cliente. La harina de chufa es un alimento alto en fibra, con un aporte importante de minerales, vitaminas y grasas cardiosalubles.
La harina de chufa es un alimento que se adapta todo tipo de dietas e intolerancias. Su sabor agradable, natural y dulce también permite limitar el uso de azúcares en las recetas y la gran cantidad de nutrientes que aporta, lo convierte en un producto muy beneficioso.
En nuestras instalaciones se trabaja exclusivamente chufa, por lo que no hay posibilidad de encontrar trazas de otros alimentos. La chufa al ser un tubérculo no forma parte de los alérgenos principales: es libre de gluten, no es un fruto seco ni contiene fructosa ni lactosa.
Hemos desarrollado un proceso de molienda que no sobrepasa los 40ºC de temperatura incluso con la calidad extra fina única en el mercado. Obtenemos de esta forma una chufa molida de máxima calidad que conserva todas sus propiedades y es apta en dietas de productos crudos o mínimamente procesados.
Este producto abre un abanico de posibilidades a la chufa en el mundo de la alimentación aportando muchísimas alternativas en la cocina tradicional, y en especial para la panadería y repostería. Con la harina de chufa puedes hacer increíbles recetas como bizcochos, tartas, galletas, muesli o deliciosos crêpes.
Se recomienda mantener la harina de chufa en un lugar fresco y seco, cerrada en un envase hermético, con una temperatura ideal por debajo de los 8ºC, sin sobrepasar los 20ºC y apartada de la luz solar directa.
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Nuestra harina de chufa de Valencia ecológica está certificada por el CAECV que periódicamente valora y examina nuestra producción y por el Consejo Regulador de la DO Protegida, significado de calidad y autenticidad que acredita su cultivo en Alboraya. Todos nuestros procesos se rigen estrictamente por un sistema de APPCC certificado y se realizan analíticas de todos los lotes para verificar su calidad.
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